紅洛李是取自紅肉的諧音，分別代表了酒、洛神及紅肉李。
每年端午節前後不到一個月的時間，是台灣紅肉李的產季。八分熟時口感酸脆，果膠豐富；全時多汁甜美，卻完全不耐運輸。為了找到最能襯托紅肉李滋味的方式，我們在短暫的產季中間做了許多嘗試，最後發現紅酒可以增加肉李的層次，而洛神可以彌補因紅肉李熟成後果膠的不足。
選用西班牙自然動力農法栽種紅酒，更增果醬層次
Flor del Montgo 來自西班牙東部地中海區的 Jáveavea，是以自然動力農法栽種的紅酒。這款酒完全選用 Monastrel 品種的葡萄，以手工摘取製作，這種葡萄的果香與單寧酸風味明顯，是性水搭配好夥伴。
以小農無毒栽種的水果，呈現人與土地的情感
紅肉李與洛神都是抗病性強的作物，鮮少需要使用農藥與肥料，若加上小面積栽種的細心照顧，是最能達到無毒等級水果之一。農民歷經一整年的辛苦，大地有時會回報以豐盛的收穫，但有時也可能一無所獲。如果要說什麼最可以代表人與土地的情感，沒有什麼比得上小農一直守著這方堅持。
不額外添加果膠，呈現食材的真實風貌
果醬的製作經常可見膠添加，無論來源是否天然都用使果醬能夠加速濃稠，降低生產的成本。樸實果醬系列，採用原汁味的方式製成，希望呈現出水果本身的風貌，天然健康，對身體最無負擔。
